طبقه بندی پودر آب پنير

پودر آب پنير محصول کل آب پنیر است که از آب پنیر به عنوان مواد اولیه با استفاده از خلاء غلظت و اسپری (یا درام) خشك ساخته شده است.

ترکیب کلی پودر آب پنیر و پودر آب پنير شيرين جزئی و جزئی پودر آب پنیر deinking به شرح زیر است:پروتئین، لاکتوز، چربی، خاکستر

کم پروتئین آب پنیر پودر 2 ~ 4 80.0 0.1 ~ 1.0 6.5 ~ 9.2

بالا پروتئین آب پنیر به پودر 12.9 74.5 1.1 8.1

قسمت آب شیرین کن پودر آب پنير 15.0 78.0 2.0 5

قسمت deinking شیرخشک 16 ~ 24 1 (بالاترین) 60 ~ 4 11: 27

پودر آب پنیر به پودر آب پنیر شیرین و پودر آب پنير ترش با توجه به منابع مختلف تقسیم شده است.   با توجه به آب شیرین کن به پودر آب پنیر حاوی نمک و پودر نمک زدایی آب تقسیم شده است.

با توجه به میزان پروتئین جدایی بالا و متوسط و کم پروتئین پودر آب پنیر می توان به تقسیم.

در ایالات متحده با توجه به روش های مختلف پردازش و درجه، محصولات پنير به عنوان خلاصه شود می توانید:

① پودر آب پنیر شیرین محصولات: کم و متوسط و پر پروتئین پودر آب پنیر.

② تغییر یافته پودر آب پنير محصولات: از جمله کم لاکتوز پودر آب پنير شيرين پودر

③ پروتئین آب پنیر محصولات: پروتئین آب پنیر کنسانتره (WPC) و پروتئین آب پنیر جدا (فعاليتهايى)